月: 2024年3月

たけのこの焼きめしを作りました。

桜えび（乾）は

小えび（乾）で代用。

たけのこが薄切りより

厚くなりましたが、完成です。

（参考　みんなのきょうの料理）

今年もシロバナタンポポが

咲いていました。

５年ほど前に

初めて見たときは感激しました。

黄色以外の花はあまり見ることが

ないので大事にしていこうと

思います。

今年初めてのたけのこです。

柑橘は八朔を使い、

サラダを作りました。

（参考　ヱスビー食品）

よもぎを摘みました。

餅粉、粒あんでヨモギ餅に

してもらいました。

甘夏が栽培している柑橘で

最終の収穫となります。

甘夏寒天を作りました。

果肉を皮から取り出す作業で、

手のひらを果物ナイフで

突いてしまいましたが、

おいしくできあがりました。

（参考　おとなのゼリー　家の光協会）

つくしをてんぷらに

してもらいました。

つくしが顔を出し始めています。

昔、母の実家近くでつくし

がいっぱい獲れたので、

よく、つくしの卵とじを

作ってもらいました。

特においしいと思いませんでしたが

長い間、つくしといえば

卵とじを連想していました。

手が行き届かないところから

つくしが生えているのを見つけ

再び、食材として見るようになった

のが１５年ほど前くらいからです。

てんぷら等にして

もらっていましたが、

きょうは、卵とじにしました。

自家製米粉でカヌレを作りました。

食感は上がプリン、下はもっちりと

したできあがりになりました。

粉が細かくないので、分離？

味はカヌレで

おいしくいただきました。

（参考　オレンジページnet）

主食としての米を、デザートとして

試してみました。

ライスプディング（未体験）なども

作ってみようと思います。

（参考　　Ｑ・Ｂ・Ｂ）