月: 2023年6月

キンセンカの花を

てんぷらにしてもらいました。

ころもの味？

キタアカリを

収獲しました。

少し早いですが

収獲しました。

今年は、いろいろアレンジして

楽しもうと思います。

ウスベニアオイの花が咲き始め、

きゅうりも収穫可能になりました。

イブキジャコウソウと米酢を

あわせました。

紹介されていたのは、

乾燥したものでしたが、

フレッシュを使用し、

10日ほど入れました。

オリーブオイル、塩、

コショウとあわせ、

ドレッシングにしました。

（参考　和ハーブのある暮らし　　　　　　　　エクスナレッジ）

毎年、手植えをしています。

今年は、少しずつ、耕運、代かきなしで

植えます。

５月下旬から６月中旬にたけのこが出てきます。

食べない年もありますが、今年は収穫します。

ハチクのように地上から出たものを獲ります。

孟宗竹と同様に米ぬかであくをとります。