琥珀糖

作り置きしたカモミール、クローブピンク、

はっさくの花シロップで琥珀糖を

作りました。粉寒天とシロップを

あわせ冷蔵庫で固め、ドライフルーツ

メーカーで乾かしました。

素材の香りを生かし、琥珀等の食感も

出すことができました。

グラニュー糖を多く使っていますが、

それほどの甘さは感じませんでした。